Hayvan sayısı azaldıkça kırmızı ette fiyatlar artıyor

Yumurta fiyatlarındaki yükselişin ardından et fiyatları da artış göstermeye başladı. Son altı ay boyunca durağan seyreden kırmızı et fiyatları, kasım ayı itibarıyla yükselişe geçti. Mahalle kasapları ve marketlerde kıyma ve kuşbaşı fiyatlarında %10-15 arasında bir artış gözlemleniyor. Mahalle kasaplarında kıyma kilosu kasım ayının başında 600 lira iken günümüzde 650-680 lira arasında değişmektedir.

Ayrıca, yerli dana kuşbaşı kasapta 600 liradan 700 liraya yükseldi. Marketlerde ise kıyma fiyatı 350 liradan 420-450 lira aralığında satılmaktadır. Marketlerdeki ithal dana kuşbaşı fiyatı ise son bir ayda 490 liradan 550 liraya çıkmıştır. Marketlerde satılan ürünler genellikle ithal etlerden oluşmaktadır. Türkiye gazetesinden Kaan Zenginli’nin haberine göre, sektör temsilcileri, kırmızı et fiyatlarında artışın devam edeceğini ve yılbaşına kadar kıyma kilosunun 700 lirayı aşabileceğini tahmin etmektedir.

FİYAT ARTIŞININ SEBEBİ İÇİN SEKTÖR TEMSİLCİLERİNDEN AÇIKLAMALAR

Sektör temsilcileri, et fiyatlarındaki artışı aşağıdaki nedenlerle açıklamaktadır:

Kırmızı et fiyatlarındaki artışın birkaç önemli nedeni bulunmaktadır. Öncelikle, süt fiyatlarının yetersiz olması nedeniyle süt inekleri kesime gönderilmektedir. Bu durum, uzun vadede hayvan sayısında azalmaya neden olarak et arzını olumsuz etkilemektedir. Ayrıca, yem fiyatlarına yılbaşından bu yana %70 zam yapılmış olması, hayvancılık maliyetlerini önemli ölçüde artırmıştır. Kış aylarının gelmesiyle birlikte hayvanlar meralardan ahırlara çekilmiş, bu da yem tüketimini ve maliyetleri artırmıştır. Enerji ve işçilik maliyetlerindeki artış da sektörü olumsuz etkileyen diğer faktörler arasında yer almaktadır. Hayvancılığın ekonomik olarak cazibesini kaybetmesi, birçok çiftçinin bu işi bırakmasına yol açmaktadır. Bu durum, sektördeki uzun vadeli sürdürülebilirliği tehdit etmektedir. Ayrıca, bazı besicilerin fiyatların yükseleceği beklentisiyle kesimleri ertelemesi de fiyat artışında sınırlı bir etkiye sahip başka bir faktördür.

YERLİ VE İTHAL ETE OLAN İHTİYAÇ DOĞRU TANIMLANMALIDIR

Ankara Kasaplar Odası Başkanı Fazlı Yalçındağ, yaptığı açıklamada, et fiyatlarındaki artışın geçici değil, genel bir sorun olduğunu belirtmiştir. Ülkemiz, et üretiminde ve tüketiminde kendi kendine yeterli bir konumda olsa da yanlış politikalar nedeniyle sorunlar yaşanmaktadır. Yalçındağ, “Temel gıda ürünlerinde dışa bağımlı olmak, bir ülke için sorun teşkil edebilir. Anlık çözümlerle kırmızı et fiyatlarını dengelemek mümkün değildir. Genel tarımsal politikalarımızı güçlendirmemiz gerekiyor. Fiyat dalgalanmaları, kasaplar için olumlu bir haber değildir. İş yapma kabiliyetimizi kaybetmekteyiz. Son aylarda et fiyatlarında bir artış gözlemliyoruz ve bu artışın devam edeceğine inanıyoruz” şeklinde konuşmuştur. Ayrıca, marketlerde satılan et ile kasaplardaki etin aynı olmadığını belirterek “Tabii ki tüketici tercihine bağlı ancak marketler genellikle ithal etler satmaktadır. Kalite açısından yerli etle aynı seviyede olmadığı için fiyat farkı oluşmaktadır. Biz, kasapların ‘yerli ürün’ ibaresiyle, marketlerin ise ‘ithal et’ ibaresiyle et satması gerektiğine inanmaktayız” ifadelerini kullanmıştır.

patronlardunyasi.com